自分の為のお弁当
最近、外でのお仕事が増えて、お弁当持参しています。
毎回、写真とろうと思うのに、すーぐ忘れて食べてしまいます。
かろうじてある写真二枚です。
上のは、和えてばっかのベジ弁当
・蒸し人参のタヒニ和え(あな吉さん圧力鍋本より)
・蒸し人参チヂミ(同上)
・ピーマン昆布和え
・しめじのガーリック醤油炒め
・キャベツのゆかりポップン和え
・筍ご飯
下のは、何となく中華弁当
・餃子(昨夜の残りより)
・三角春巻き(あな吉さん万能やさい炒め本より)
・ちくわの煮物
・塩麹の豆ご飯
豆ご飯の豆は、我が家の庭でとれたもの。
インカの豆という、紫のさやのお豆なんです。
お隣さんから種をいただいて、今年はじめて育てました。
子供達と収穫し、一緒にムキムキしました。
塩麹のみで調味しましたが、とっても美味しかったです。
塩麹によって塩分が違うのでしょうが、ご飯一合に、大さじ一杯強ぐらいで丁度よい塩加減でした。
子供や夫の弁当だと、色々悩んで作るのが億劫なんですが、自分のだと好きなあな吉レシピを入れ放題できるので、楽しいし楽チンなんですよね。
あな吉レシピの偉大さを感じます。
お弁当生活、なかなか気に入ってます。
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そのお弁当箱いいよね~。チンできないのは困っちゃいますが。
そしてそのお弁当、見習いたいっす。