プロスクとアマランサスと私

今まで温めに温め、出し惜しみしてきた情報ですが、




今日は満を持して解禁しちゃうぜっ。



その情報とは、、、





ジャラジャラジャラジャラン、ダダンッ、ズバババンッ






秘技、、、



アマランサスポップン



あ、ゆるべじ関係の人から、何だそれかよっ、古っ、て声が聞こえる。


いやんいやん。


書き忘れとりましてん、書かせてちょーだいな。



ゆるべじの料理講師となるべく通っていた学校


(ゆるべじプロフェッショナルスクール、約して、プロスク~)では、


卒業制作といって、自分でゼロから料理を考える課題があります。


テーマやコンセプトから、全てがメイドイン自分です。


そこで私が考えたのが、このアマランサスポップンなんです。


(当初はポップだったんだけど、すっかり皆に親しまれてポップンが通称になりましたw)


雑穀のアマランサスを炒ってホップさせたもの。


ポップ、すんごい楽しくって、はまっちゃうよ~。


ただし、きれいにできればね(笑)


これをきれいに楽しく炒るためのコツをレシピとしてまとめ、


かつ、このポップンを利用した簡単ステキ料理を提案しています。


(きゃー、ステキ料理って自分で言ってハードルあげちゃった、笑)




雑穀って、下処理が面倒なくせに、日持ちしないわ、


ちょっとづつしか食べれないわ、消化が悪くてそのまんま出てきちゃうわ。


あたしゃ常々、プンスカ不満だったわけですよ。


それを解決すべく考えたのが、このアマランサスポップンでした。


しかも、アマランサスは雑穀界の鉄分と食物繊維のプリンスです。


助産師の私が考える、


(おっ、お前、助産師だったんかいってそこのアナタ、あたしゃただの下ネタ大好きおばちゃんではありませんっ)


育児中の親子で手軽にとれる食材として、願ったりかなったり。


さんきゅー、アマランサス!愛しとーと。ちゅっ。





そんなこんなで・・・


このポップンはこのまま食べても香ばしくて美味しいのですが、


それではあまりに鳥の気分になりすぎるので(笑)


ピヨピヨ、ピヨピヨ


当時レシピとしてまとめたのがこちら↓

あらん、久しぶりに見たら、何だかステキっ。


左側が鉄分ぎっしりポップンおにぎり


右側が塩メイプルクランチ


この、塩メイプルクランチは、自分で言うのもなんですが、


自分で言わないと誰も言ってくれないので言っちゃいますが、


どこの高級洋菓子店で売ってあるの?


って感じの仕上がりになっておりまっす。


あ、言い過ぎた??ふふ、でも、なかなかいいもの生み出したぜ。



この他にも、アマランサスポップンはアレンジ簡単。


ご飯にかけたり、スープにしたり、和え物も美味しくしあがり、


雑穀パワーが食卓を豊かにしてくれる逸品でございます。




そんなアマランサスポップンを、講座でお伝えする機会ができました。


アマランサスポップンをきれいに仕上げるコツから、


ご飯、和え物、スープ、そしてデザートにまで変身させていきます。


和え物とスープは新作です。

どちらも、簡単美味しい♪いい感じになっておりますので、


興味があったらいらしてくださいね。





今回は、プロスク同期のはち。さんとのコラボ料理講座となっております。


はち。 さんの講座のテーマはおから。


にぎやか大好き主婦が生み出した、安いわ、簡単だわ、色々できちゃうわ。


一つのベースを作ってしまえば6種もできちゃうの。


おもてなしにもいつもご飯にも最適なレシピです。




はち。さんと私のでどんだけ出来るんだって品数になります。


すんごい、お腹いっぱいになりそう。ニヤリ




アマランサスポップンとおからの講座@another kitchen



3月2日(土)11時~14時




お申込みはこちらから  





2013年、お口からオシモまでがキャッチフレーズのちゃーりー。


料理講師デビュー戦です。


ちゃーりー、頑張るッ。



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プロスクとアマランサスと私” に対して 2 件のコメントがあります

  1. かまちょ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    なんでさり気なくコラーゲン社長出したかわかんないけど、デビュー応援してまふ(笑)

  2. ちゃーりー より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >かまちょさん
    さすがのかまちょ!
    よくぞ気付いてくれました。
    そして、そこを突っ込まずにはいられないその感じ、好きっ。

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