ベジブロスを試してみた。

昨日、何となくついてたテレビ「レディースデ4」でやってました。
ベジブロス!!
野菜の皮や根っこや種など、捨てる部分を30分ほど弱火で煮出し、濾して、スープにしたものを料理に展開していくの。
フィトケミカルだか何だか、酵素いっぱいの、体によい、美味しいダシ汁ってことらしい。
ベジブロス、初めて知りました~。
ゆるべじでも、万能野菜炒めというのがあり、
その汁をラーメンに展開したりするんだけど、
それはそれは濃厚でベジとは思えない美味さで大好き♪
野菜のダシって、本当に美味しいんだよねぇ。
ただ、万能野菜炒めがいつでもある訳じゃない。
ベジブロスは捨てる部分で作れるから、作るチャンスが割りとあるのがいいなと思い、早速チャレンジ。
(野菜の切れ端なんか、ボコスカ出るからねっ!)
昼御飯と晩ごはんの野菜の切れ端をジップロックにとっておいて。
いざ!ベジブロス作り。

ニンジン、ズッキーニの皮とヘタ、ピーマンのヘタと種、レタスの芯、かぼちゃの種、ジャガイモの皮、セロリの葉。
弱火で煮出して30分。
こちらが出来たスープ。

味は…うっすーい野菜スープ。
(レディース4でぐっさんが薬膳の温泉っていってた、笑)
ちょい塩入れてみると、優しい野菜スープに。
なかなか美味しい!
今日はシンプルな小松菜の味噌汁にしてみました。

勿論、ダシは一切加えず味噌だけで。
家族にはベジだって事を言わずに食卓へ。
何も言わずにみんな食べてたから、いつもの味噌汁と思ったみたい。
息子はこっちのほうが反応よかった!
母ちゃん、なかなか気に入りました。
明日はまた別の料理にしてみよっと。
割りと手軽に出来るのがいいよね♪
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ベジブロスを試してみた。” に対して 2 件のコメントがあります

  1. たろすけ より:

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    Rちゃん、いつの間にそんなに大きくなってしまったの?
    なんで3人ってこんなに忙しいのだろう…会いたいね。
    うちもとうとう、バイタミックス買ったんだよ。旦那が毎日スムージーつくってくれる(笑)
    私は三男がまとわりつくために、料理が出来なくなり、日に日に料理が嫌になってきたよ…

  2. ちゃーりー より:

    SECRET: 0
    PASS:
    旦那さんがスムージー作ってくれるなんて最高だね!ベジブロスも、にんじんりんごジュースと同じく抗酸化作用仲間だね。冬場に寒くて飲めない時には、これがいいかも!これからりんごのいい季節だね。美味しいにんじんりんごジュース、飲みたいなぁ。

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